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Les chèvres parcourent nos estives, bien souvent quelques boucs, ornés de nos cloches ou sonnaill...

Chevre2.jpgEn Europe, l'élevage caprin présente une forte spécialisation laitière : avec 3% du cheptel mondial, l'Europe produit 17% du lait de chèvre mondial. Les effectifs de la CEE sont de 14,5 millions de têtes.


La production du lait de chèvre est concentrée dans les pays du sud de l'Europe : la Grèce, l'Espagne et la France réalisent 86% de la production communautaire.


Les systèmes de production évoluent de façon divergente : les élevages extensifs du sud et les petits troupeaux diminuent, les élevages laitiers spécialisés livrant leur lait à l'industrie se développent.


Les systèmes de transformation à la ferme se modernisent. La transformation industrielle du lait est importante en France et en Espagne, dans les autres pays elle est peu développée.


Le lait de chèvre est principalement transformé en fromages consommés de façon différente selon les pays.


 


C'est un élevage traditionnellement extensif qui utilise les territoires où bovins et ovins ne sont pas rentables. Il ne s'est intensifié que récemment (après la Seconde Guerre mondiale) avec la naissance de collecte de lait au profit de laiteries privées ou coopératives.


 


il a son berceau dans le bassin méditéranéen et qui reste marginale dès qu'on s'en éloigne. Le processus d'élevage a conduit à la domestication et à l'émergence de races spécialisées.


 Chèvre et sa sonnaille bombée - Photo Marc LECLERCQ - Recommandé par son-nay.com - Cloches, sonnailles et grelots




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Références techniques au service de l'élevage caprin...


- Alliance Pastorale - Eleveur caprin 


- Institut de l'élevage - caprin


- La chèvre

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: Toute entité qui le souhaiterait peut être référencée gratuitement en lien comme site ami sur simple demande en cliquant sur (nous contacter).

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"Notre passion est née il y quelques années par l'amour du Pérou ainsi que de ces animaux. Nous avons portés notre choix sur les Alpagas tout d'abord par le côté gracieux de cette animal et de fil en aiguille nous sommes tombés littéralement sous le charme de  part son comportement et sans oublié notre ami éleveur sans lequel notre parcourt aurait été différent."


Elevage de Chèvres Angora, Alpagas, Moutons Mérinos
Producteur de Laines (Mohair, Alpagas, Mérinos)
Boutique de vente de vêtements.


Fabien POIRET


Les Alpagas des 7 Vallées - WAMBERCOURT (Pas-de-Calais)


Téléphone : 06 79 68 40 90






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Rédigé le  19 mars 2013 16:47 dans Eleveurs de brebis, chèvres, vaches et juments...  -  Lien permanent

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