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BELLE MORDOREE, REINE DES MARAIS, BECADA OU BECCACIA... QUEL EST CET "OISEAU ROUX", OBJET DE TANT DE PASSION?
Par Denis PASCAL le samedi 30 janvier 2010 à 11:51 - Pour les bécassiers
Au sommaire :La bécasse est de tous les gibiers à plume celui qui est, sans conteste, le plus passionnant et le plus difficile à chasser...
Le sonnaillon de chasse en métal brasé, un accessoire indispensable...
Quelques recettes choisies pour son fumet délicieux, la volatilité de ses principes et la finesse de sa chair, elle est recherchée par les gourmets de toutes les classes...
Elle fait aussi le plaisir des artistes animaliers de talent, suggestions...
