Son Nay | Sonnailles traditionnelles pour pélerins et randonneurs, pour chasseurs et éleveurs

POUR ENCOURAGER LES EQUIPES SPORTIVES ET LEUR LEADER...

Denis PASCAL — dim, 29 aoû 2010 16:13:00 +0000

Pour chacune des disciplines sportives, professionnelles ou de loisirs, elles résonnent depuis les préparatifs, tout au long des efforts encouragés et jusqu'au résultat où elles retentissent... puis elles accompagneront, jusque tard dans la soirée, vos moments de convivialité partagés...

Tous nos modèles peuvent porter l'emblème de votre association sportive, deux possibilités s’offre à vous :

1. Pièce unique, marquée à la main et au poinçon, elle peut être ornée d'un dessin, de quelques mots et une date marquant un évènement sportif.

2. En plus grand nombre, elles peuvent être marquées à l’aide d’une matrice en acier trempé réalisée sur mesure ou au laser. Pièces uniques, elles porteront votre logo sportif. Par son tintement, elle réunira les membres de votre association depuis les préparatifs, tout au long des efforts et jusqu'au résultat où elles retentissent... puis elles accompagneront, jusque tard dans la soirée, vos moments de convivialité partagés...

Afin de vous proposer un devis, nous vous invitons à nous décrire votre projet en écrivant à contact@son-nay.com afin que nous puissions valoriser votre projet en tenant compte de votre budget.

De nombreuses association de course à pieds :

01 -

Nota : Toute entité qui le souhaiterait peut être référencée gratuitement en lien comme site ami sur simple demande en cliquant sur contact@son-nay.com. Merci de nous signaler toutes erreurs éventuelles et proposer vos suggestions.

PERSONNALISEES, UNIQUE OU EN NOMBRE, ELLES PEUVENT L'ETRE...

Denis PASCAL — jeu, 25 fév 2010 16:04:00 +0000

L'ensemble de nos modèles peuvent être personnalisés, pièce unique ou fabriquées en plus grand nombre, elles réuniront votre famille ou les membres de votre association pour faire résonner l'enthousiasme de vos supporters et souligner vos moments de convivialité...

L'ensemble de nos modèles peuvent être personnalisés, deux possibilités s’offre à vous :

1. Pièce unique, marquée à la main et au poinçon, elle peut être ornée d'un dessin, de quelques mots et une date marquant un évènement personnel.

2. En plus grand nombre, elles peuvent être marquées à l’aide d’une matrice en acier trempé réalisée sur mesure. Pièces uniques, elles porteront votre marque. Elle réunira les membres de votre association dans les domaines de l’élevage ou de la chasse tout autant que ceux du sport ou de la culture.

Afin de vous proposer un devis, nous vous invitons à nous décrire votre projet en écrivant à contact@son-nay.com afin que nous puissions valoriser votre projet en tenant compte de votre budget.

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Nota : Toute entité qui le souhaiterait peut être référencée gratuitement en lien comme site ami sur simple demande en cliquant sur contact@son-nay.com. Merci de nous signaler toutes erreurs éventuelles et proposer vos suggestions.

BREBIS EN MARCHE VERS LES ESTIVES, ELLES PORTENT LES TRUCOUS CHOISIES PAR LEUR BERGER...

Denis PASCAL — sam, 06 fév 2010 23:08:00 +0000

Au sommaire :

L'élevage ovin de nos montagnes...

Le Pastoralisme...

La transhumance...

Musées, expositions recommandés et Artisans remarqués vous sont proposés...

L'élevage ovin de nos montagnes...

La France peut affirmer avec fierté avoir l'une des productions ovines les plus diversifiées en termes de régions et de types de production, avec plus de 30 races répertoriées.
Les moutons sont élevés partout en France, soit en grands troupeaux de plusieurs centaines de brebis, soit en complément d'autres productions. Cette présence des ovins est très souvent justifiée par la nécessité d'utiliser les parcelles et les ressources fourragères les plus pauvres ou seulement valorisables en prairies. Ainsi 80% de la production ovine est réalisée dans des zones sèches, défavorisées ou encore de montagne et de haute montagne.

Le cheptel ovin de nos montagnes est orienté autour de deux productions :
- la production de lait qui concerne 1 300 000 brebis, est principalement située dans trois bassins de production : la Rayon de Roquefort (Aveyron, Lozère, Tarn), les Pyrénées-Atlantiques et la Corse.
- la production de viande qui concerne 5 000 000 brebis destinées à produire uniquement des agneaux de boucherie. Elle est présente dans l'ensemble du territoire.

Les races ovines qui peuplent nos massifs peuvent être classées en deux types différents :
- Les races rustiques, exploitées dans les zones difficiles de moyenne et haute montagnes : Blanc du Massif central, Préalpe du Sud, Limousine, Lacaune viande...
- Les races laitières, élevées pour la production de lait et de fromages : Lacaune, Manech tête noire, Manech tête rousse, Basco-Béarnaise...

www.races-montagnes.com

Voir les modèles de sonnailles disponibles...

Le Pastoralisme...

Les zones de montagne couvrent 36% du territoire européen et représentent 18% de la population totale. La moitié des pays européen n’ont aucune zone de montagne alors qu’en France, une exploitation agricole sur cinq est située en zone de montagne.
Ce sont les surfaces classées selon l’altitude (700m), la pente (plus de 20% sur 80% du territoire) et autres critères spécifiques permettent d’être considérées en zone de montagne. Après diagnostics, sont proposées au Préfet, au ministre de l’Agriculture qui prendra un arrêté interministériel après avoir reçu la validation par le Comité des Structures Agricoles et du Développement Rural (Comité STAR) de la Commission Européenne.

Voir les modèles de sonnailles disponibles...

La transhumance...

Dérive du Latin trans « à travers » et l'humus « le sol »
La transhumance correspond au déplacement du bétail (vaches, moutons, chevaux) vers la haute montagne pour les mois d'été, parce que les fermes dans les basses terres sont trop petites et bénéficient. Leur période de montagne commence à la fin de mai et début juin, et se termine au début Octobre.
Processus vieux comme le monde, l'histoire de la transhumance, pour beaucoup, commencerait au Moyen Age. Elle est repérée tant dans les textes que dans l'iconographie. La présence d'anciennes bergeries de montagne dans la Drôme et l'utilisation prouvée de grottes pour abriter les troupeaux plaident pour une origine reculée.
Jusque dans les années 1970, la transhumance concerne principalement vaches et brebis, laitières et fromagères avec une importante activité. Dans certaines régions, jusqu'au siècle dernier, presque tous les membres d'une famille se rendaient en haute montagne avec leurs troupeaux, et vivaient dans des cabanes en pierre rudimentaires. Ce système, qui a évolué au cours du moyen-âge et duré jusqu'au 20ème siècle, mais elle s'est rompue sous la pression de l'industrialisation et le dépeuplement concomitant des campagnes.

Lors de la montée en estive, temps de la transhumance, de nombreux villages situés aux carrefours des vallées fêtent cet évènement agro-pastoral proche du mois de mai. Nombreuses sont les brebis portant des sonnailles en sourdine à leur cou. Elles aident les bergers et les chiens pour trouver les brebis au moment où les nuages bas réduisent la visibilité. Les sonnailles sont aussi une source de fierté et une marque d’identité pour l'éleveur.

Voir les modèles de sonnailles disponibles...

Le fromage constitue une ressource significative. Il permet de valoriser la production laitière et de consommer en hiver ce qui a été obtenu au printemps ou durant l'été, lorsque la lactation est la plus abondante. Le fromage tient donc une place importante dans l'alimentation des communautés de montagne.

Moment particulier et repère important du calendrier pastoral, la transhumance est une activité traditionnelle qui s’appuie sur l’expérience et le savoir-faire des bergers. Beaucoup de coutumes et rituels festifs destinés à protéger les troupeaux des dangers du voyage ou du séjour, décorations des plus belles bêtes, cloches ou sonnailles rythmant par leur musique la marche des troupeaux, fêtes de la transhumance ou fêtes des bergers que nous trouvons traditionnellement en montagne.

www.pastoralisme.fr

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Musées et expositions recommandés :

01 - Musée européen d’art campanaire de L'isle-Jourdain (Gers)

Artisans remarqués :

Jean-Yves BEHOTEGUY

Tél. 05 59 70 14 05

Sculpteur sur bois

Atelier du Bon Berger
LA BASTIDE CLAIRENCE (Pyrénées Atlantiques)

Producteurs recommandés :

Eric ANDERE

Tél. 05 59 28 93 64

Producteur de fromage 100% brebis

Maison Goyheneix
BARCUS (Pyrénées Atlantiques)

Quelques références au service de l'élevage ovin...

01 - www.alliancepastorale.com
02 - www.inst-elevage.asso.fr

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Pour vous-même, votre association, groupement ou syndicat de producteurs, si vous souhaitez personnaliser vos sonnailles CLIQUER ICI

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LES CHEVRES PARCOURENT LES ESTIVES, BIEN SOUVENT LES BOUCS ACCOMPAGNENT LES BREBIS EN TETE DU TROUPEAU

Denis PASCAL — sam, 06 fév 2010 22:53:00 +0000

En marche vers les estives, les boucs conduisent fièrement le troupeau. Ornés de lourdes et impressionnantes cloches et bombées, ils donnent la cadence...

Au sommaire :

Les troupeaux de chèvres en montagne...

A quoi servent-elles?...

Quelques produits de terroir...

Références et réseau de technicien...
Voir les modèles disponibles...

01 - www.inst-elevage.asso.fr
02 -

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JUMENTS, CRINIERES AUX VENTS, PORTENT AUSSI NOS SONNAILLES...

Denis PASCAL — sam, 06 fév 2010 22:46:00 +0000

Au sommaire :

Ils sont Mérens ou Pottocks, Bretons, Contois ou Percherons... ils sont aussi les hôtes précieux de nos estives...

Nombreux passionnés de chevaux et randonnées équestres pyrénéennes ou alpines...

Les chevaux sont complémentaires pour parfaire l'entretien de nos estives montagnardes...

Artistes choisis les valorisent aussi...

Crinières aux vents, ils portent aussi nos sonnailles... galopant en horde le long des flancs et vallons de nos espaces sauvages escarpés...

Pour les juments, nos sonnailles utilisées sont de taille moyenne et de structure résistante, elles facilitent le repérage des troupeaux de chevaux et lors de leurs déplacements en nos montagnes pyrénéennes ou alpines, notamment sous la brume.

Les chevaux en France...

En France, on dénombre 37 races de chevaux reconnues, dont 9 races de chevaux de trait. Issus de troupeaux de juments poulinières, ces animaux sont conduits dans les zones herbagères de montagne ou de plaine. Ainsi, selon les particularités régionales d’élevage, qui obéissent à des cahiers des charges spécifiques, chaque race est un authentique produit « terroir ». Les quatre principales régions d’élevage sont aujourd’hui : le Jura, les Alpes, le Massif Central et les Pyrénées.

A partir d’un cheptel de 75 000 chevaux de trait (dont 44 000 juments poulinières), la production française est de 35 000 têtes.

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Principales de nos races équines montagnardes...

Ils sont Mérens ou Pottocks, Bretons, Contois ou Percherons... ils sont aussi les hôtes précieux de nos estives...

"Montagnard aimable mais au caractère affirmé, Le Mérens est extrêmement résistant et endurant. Habitué au froid et à la neige, son pied très sûr le prédispose aux dénivelés les plus forts et aux éboulis. Il est considéré comme le véritable « 4 x 4 « local. C’est pourquoi il a été longtemps, le cheval des contrebandiers. Les chevaux sont repérés après une longue matinée de chevauchée dans un froid intense. Ils restent calmes à notre approche et semblent nous attendre. Ils sont rapidement reconnus grâce à leur marquage et regroupés.

La cheminée fume comme les robes des chevaux dans la fraîcheur de ce soir d’automne. Les couleurs de la montagne sont magiques et l’on voudrait tous que les aiguilles du temps s’arrêtent de tourner ..."

De même que les autres espèces partageant la montagne, nos sonnailles permettent de repérer les troupeaux lors de leurs déplacements.

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Le Pottok de montage est celui qui vit en libre parcours sur les massifs du Pays Basque, son berceau de race. Il est petit, en moyenne 1.25m, de robe initialement baie ou bai brune, plus récemment pie ( 30% du cheptel).
Il se nourrit d'herbes et d'ajoncs, de glands et de châtaignes en automne.Très rustique, il ne craint ni la pluie ni le vent, se recouvrant d'une épaisse fourrure dès les premiers froids. Il résiste, en été, aux agressions souvent impressionnantes de mouches et de tiques.

Les éleveurs organisent deux ou trois fois par an des rassemblements pour les asperger d'insecticide et pour les vermifuger, c'est aussi une bonne occasion de déjeuner, de parler pottok et de chanter entre amis.
Au cours des 5 dernières années, plus de 2000 pottoks ont été recensés par l'Association Nationale du Pottok avec le concours des haras nationaux.

Cette campagne a permis d'identifier les sujets à inscrire au stud-book, ce fut également l'occasion d'effectuer des prélévements sanguins analysés par typage ADN permettant le contrôle de filiation des poulains.

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Association d'éleveur

01 - www.pottok.net
02 - www.cheval-breton.fr
03 - www.chevalcomtois.com
04 - www.chevaldemerens.com
Techniques de l'élevage équins

01 - www.equitalliance.com
02 - www.inst-elevage.asso.fr

Artistes aussi...

01 - www.geraldbuthaud.fr
01 -
02 -

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Vous pouvez aussi personnaliser la sonnaille de votre jument.

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ELLES ORNENT LE COU DES VACHES LORS DE LEUR MONTEE EN ESTIVE, CADENCENT EN MUSIQUE NOS VALLEES MONTAGNARDES...

Denis PASCAL — mer, 03 fév 2010 17:53:00 +0000

Au sommaire :

Les vaches qui portent nos sonnailles...

Dans nos territoires situés en montagne...

Elles ornent leur cou dès la montée en transhumance...

Le fromage constitue une ressource significative...

Artisans recommandés :Références sur le pastoralisme et la transhumance...

Avec les conseils de nos techniciens de l’élevage...

Fournisseurs et spécialistes de l’élevage...
La transhumance est une des activités les plus anciennes de l’humanité. Du latin trans (de l’autre côté) et humus (la terre, le pays) c’est la migration estivale des troupeaux de vaches, brebis et chevaux vers des prairies de qualité supérieure...

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Les vaches qui portent nos sonnailles...

Le cheptel bovin européen à production de viande s’élève à plus de 80 millions de têtes. Il est fortement concentré puisque 5 pays regroupent près de trois quart des bovins : la France (25%), l’Allemagne (17%), le Royaume-Uni (13%), l’Italie (9%) et l’Irlande (9%).

La France possède le cheptel bovin le plus important d'Europe, avec pas moins de 25 races. Répondant aux noms de Charolaise, Blonde d'Aquitaine, Rouge des Prés, Normande, Limousine, Gasconne, Aubrac,... elles évoquent tout le charme et la variété de nos campagnes, et constituent un véritable patrimoine. L'implantation dans nos terroirs de races différentes, s'explique par la nature du sol, l'inclinaison, le climat, les différentes qualités d'herbage mais aussi par la volonté de l'éleveur.

Nous y trouvons trois types de race représentés par leur vocation de production dominante :
-   Les races allaitantes, spécialisées dans la production de viande, ce type de race se compose de deux familles : Les Traditionnelles Charolaise, Limousine, Blonde d'Aquitaine, Rouge des près, Parthenaise... et les Rustiques Salers, Gasconne, Aubrac...
-   Les races laitières, élevées pour la production de lait : Holstein, Bretonne, Pie Noire, Jersiaise...
-   Les races mixtes, aussi réputées pour leur lait que pour leur viande : Normande, Montbéliarde, Abondance, Tarentaise, Simmental...
Avec une moyenne de 28 bêtes par éleveur, le cheptel français représente près de 8,5 millions de têtes. La spécificité de notre élevage bovin, essentiellement traditionnel, réside dans l'importance du troupeau de races à viande. Ce troupeau, qui représente environ 50% du notre cheptel bovin, est le premier d'Europe. Sur un total de 278 000 éleveurs de bovins, la France compte près de 160 000 éleveurs spécialisés dans les races à viande.

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Dans nos territoires situés en zones de montagne...

Elles couvrent 36% du territoire européen et représentent 18% de la population totale. La moitié des pays européen n’ont aucune zone de montagne alors qu’en France, une exploitation agricole sur cinq est située en zone de montagne.
Ce sont les surfaces classées selon l’altitude (700m), la pente (plus de 20% sur 80% du territoire) et autres critères spécifiques permettent d’être considérées en zone de montagne. Après diagnostics, sont proposées au Préfet, au ministre de l’Agriculture qui prendra un arrêté interministériel après avoir reçu la validation par le Comité des Structures Agricoles et du Développement Rural (Comité STAR) de la Commission Européenne.

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Elles ornent leur cou dès la montée en transhumance...

Dérivé du Latin trans « à travers » et de l'humus « le sol » pour nommer la transhumance, celle-ci correspond au déplacement du bétail (vaches, moutons, chevaux) vers la haute montagne pour les mois d'été. C'est parce que les fermes qui sont situées dans les basses terres sont trop petites alors que les espaces montagneux sont pourvus d'herbages riches durant l'été que de nombreux éleveurs y parviennent. la période de montagne commence à la fin de mai et début juin, et se termine au début Octobre.
Ce processus est vieux comme le monde, l'histoire de la transhumance, pour beaucoup, commencerait au Moyen Age. Elle est repérée tant dans les textes que dans l'iconographie. La présence d'anciennes bergeries de montagne dans la Drôme et l'utilisation prouvée de grottes pour abriter les troupeaux plaident pour une origine reculée. Les observations faites au Centre archéologique de Valence sur les litières fossiles accumulées dans certaines grottes des Préalpes drômoises prouvent que, dès le Ve millénaire avant notre ère, les déplacements saisonniers et la montée en altitude des troupeaux étaient une réalité de la vie pastorale. Le site de Waldmatte, dans le Haut-Valais, fréquenté dès l'âge du bronze mais surtout à l'âge du fer et à l'époque romaine a, lui aussi, conservé les litières fossiles témoignant de pratiques d'estivage pour les bovins et principalement pour les chèvres et les moutons.
Jusque dans les années 1970, la transhumance concerne principalement vaches et brebis, laitières et fromagères avec une importante activité. Dans certaines régions, jusqu'au siècle dernier, presque tous les membres d'une famille se rendaient en haute montagne avec leurs troupeaux, et vivaient dans des cabanes en pierre rudimentaires. Ce système, qui a évolué au cours du moyen-âge et duré jusqu'au 20ème siècle, mais elle s'est rompue sous la pression de l'industrialisation et le dépeuplement concomitant des campagnes.
Lors de la montée en estive, temps de la transhumance, de nombreux villages situés aux carrefours des vallées fêtent cet évènement agro-pastoral proche du mois de mai. Nombreuses vaches ont des cloches en sourdine à leur cou. Elles aident à garder le veau avec sa mère. Ils aident également les pâtres et les chiens pour trouver des animaux au moment où les nuages bas réduisent la visibilité. Les cloches sont aussi une source de fierté intense, une marque d’identité de l'éleveur.

Voir les modèles de sonnailles disponibles...

Le fromage constitue une ressource significative...

Il permet de valoriser la production laitière et de consommer en hiver le lait obtenu au printemps ou durant l'été, lorsque la lactation est la plus abondante. Le fromage tient donc une place importante dans l'alimentation des communautés de montagne.
Moment particulier et repère important du calendrier pastoral, la transhumance est encore une activité traditionnelle qui s’appuie sur l’expérience et le savoir de bergers. Malgré la modernisation de l’élevage, beaucoup de coutumes se sont maintenues : rituels destinés à protéger les troupeaux des dangers du voyage ou du séjour, décorations des plus belles bêtes, cloches et sonnailles rythmant par leur musique la marche des troupeaux, fêtes de la transhumance, fêtes des bergers et concours de chiens que nous trouvons traditionnellement en montagne.

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Artisans recommandés :

Jean-Yves BEHOTEGUY
Atelier du Bon Berger (sculpture sur bois)
Place des Arceaux - 64 La Bastide Clairence
Tél : 05 59 70 14 05

Références sur le pastoralisme et la transhumance :

01 - www.races-montagnes.com
02 - www.pastoralisme.fr
03 - www.aquitaine.fr
04 - www.pays-couserans.fr
05 - www.ariège.com
06 - www.actumontagne.com (pour notre massif Alpin)
07 - www.paysfaiencedesvres.fr(pour nos amis du Nord)

Avec les conseils de nos techniciens de l’élevage :

02 - www.reussir-bovins.com
02 - www.inst-elevage.asso.fr
03 - www.inra.fr

Fournisseurs et spécialistes de l’élevage :

01 - www.alliancepastorale.com

Voir les modèles disponibles...

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Nota : Toute entité qui le souhaiterait peut être référencée gratuitement en lien comme site ami sur simple demande en cliquant sur (nous contacter).
Merci de nous signaler toutes erreurs éventuelles et proposer vos suggestions.

BELLE MORDOREE, REINE DES MARAIS, BECADA OU BECCACIA... QUEL EST CET "OISEAU ROUX", OBJET DE TANT DE PASSION?

Denis PASCAL — sam, 30 jan 2010 11:51:00 +0000

Au sommaire :

La bécasse est de tous les gibiers à plume celui qui est, sans conteste, le plus passionnant et le plus difficile à chasser...

Le sonnaillon de chasse en métal brasé, un accessoire indispensable...

Quelques recettes choisies pour son fumet délicieux, la volatilité de ses principes et la finesse de sa chair, elle est recherchée par les gourmets de toutes les classes...

Elle fait aussi le plaisir des artistes animaliers de talent, suggestions...

Destinées traditionnellement aux chiens d'arrêt, nos sonnailles permettent le repérage du chien de chasse lors de ses déplacements en sous bois. Le silence marque son arrêt sur l'oiseau roux, la bécasse.

Voir les sonnaillons disponibles...

La bécasse, en quelques lignes...

Scolopax rusticola par son espèce, charadniformes du genre et de la famille des scolopacidés, la bécasse est de tous les gibiers à plume celui qui est, sans conteste, le plus passionnant et le plus difficile à chasser.
Oiseau migrateur, elle passe en France, venant du nord dès l'approche de l'hiver. Au mois de mars, elle repasse, venant des pays méridionaux. Toutefois, il arrive que certaines d'entre elles nichent en France. Lors de ses migrations, la bécasse vole seule ou en tout petits groupes. On la trouve dans 87 de nos départements (sur 100) selon une étude de l’Office National de la Chasse.
Dès leur arrivée, les bécasses se cantonnent là où elles trouvent ce qui est nécessaire à leur nourriture. Généralement, elles se posent dans les fonds boisés, marécageux ou humides, le long des ruisseaux, dans les endroits bien exposés. On peut également en trouver dans les forêts dont le sous-bois possède une couche épaisse de terreau et de feuilles. Mais tout chasseur sait bien que, dans un endroit qui possède toutes les qualités requises, on ne trouve cependant la bécasse qu'à des emplacements précis, les places à bécasses. Pour que la bécasse puisse rester sur une place, il faut que certaines conditions bien déterminées de nourriture et de déplacement soient remplies. Dans un endroit ordinaire fréquenté par la « belle mordorée », on observera le sol attentivement : si l'on voit des « miroirs » (nom donné aux fientes de cet oiseau) on est à peu près sûr de trouver une bécasse. De plus, empreintes et coups de bec, visibles sur la vase, attestent de son passage.
Lorsqu'elle niche chez nous, elle recherche un endroit frais, dans des massifs forestiers et à proximité immédiate de l'eau, à condition que le lieu soit bien exposé au soleil. Elle peut nicher dans les Alpes jusqu'à 1500 m d'altitude, Le nid, établi à terre, est rudimentaire et l'on y trouve 3 ou 4 œufs. Pendant l'incubation, le mâle reste auprès de sa compagne et veille sur elle. Dès que les oeufs sont éclos, les petits se mettent à courir. Ils pèsent environ 17 grammes à la naissance. La mère les surveille durant une quarantaine de jours avant de leur accorder leur liberté. Elle transporte souvent ses petits avec son bec. D'aucuns affirment même qu'elle parvient à les tenir en vol en les coinçant entre ses deux cuisses.

Voir les sonnaillons disponibles...

La bécasse a une tête aplatie sur le dessus avec des rayures sombres transversales alors que chez la bécassine, ces rayures sont longitudinales. Ses grands yeux sont placés haut en arrière et un bec deux fois plus long que sa tête. C’est ce dernier qui donna le nom à l’oiseau, « becada » en espagnol et « bécaccia » en italien.

La couleur de son plumage (feuille morte) lui confère un mimétisme étonnant. Ses pattes sont courtes, mais très robustes.
Une petite plume pointue en forme de fer de lance est située à côté de la première rémige, elle est appelée surrémige ou pinceau, plus communément la « plume du peintre » ou épiptère. Elle permet aux peintres d’apposer des touches fines et délicates sur leurs toiles. Ces plumes conservées représentent aussi le trophée des chasseurs émérites.

La chasse à la croule

Ce terme désigne littéralement le chant ou sifflement des mâles en période nuptiale qui opèrent des vols crépusculaires à la recherche des femelles et qui se signalent ainsi.
Par extension, le mot croule désigne donc aussi l'action elle même de l'oiseau, son vol crépusculaire intentionnel et périodique avec émission d'un signal sonore. Par similitude phonétique, le cri émis pouvant se transcrire par une sorte de "crou.. crou.." assez guttural, suivi de sifflements aigus traduits phonétiquement par "psitt... psitt" (au cours de la seconde phase de croule de mai-juin). Les femelles au sol peuvent alors se signaler en effectuant de petits bonds avec battements d'ailes ou des sauts de crapaud. Le mâle descend alors brusquement vers la femelle. Il s'agit selon les spécialistes d'une première phase de croule qui se déroule en mars et avril et qui est véritablement orientée vers la reproduction.

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Le sonnaillon de chasse en métal brasé, un accessoire indispensable...

Cet accessoire est indispensable pour suivre la quête de votre compagnon hors de vue la plupart du temps dans le sous-bois. Le tintementde la clochette indique la direction prise par le chien. Si le chien trotte normalement, la cadence du tintement sera régulière, mais de long silence entrecoupés de tintements brefs alerteront le chasseur sur l’éventualité d’un arrêt.

Choisissez plutôt les sonnailles ouvertes, répliques miniatures de celles des pendues au cou des vaches. Les grelots ronds et fermés risquent à tout moment de se boucher et de ne plus émettre aucun son car des débris végétaux s’insèrent parfois dans la fente taillée dans leur corps en laiton, en bloquant ainsi le battant. On peut entourer la clochette ou le battant de ruban adhésif afin d’en adoucir le timbre.

Il existe aussi le sonnaillon électronique ou bip, un système qui peut être complémentaire...

Cet émetteur sonore et électrique produit un son particulier pendant le galop du chien (« bip – bip ») et en produire un autre différent lorsque le chien arrête (« biiiiiiiiiiip »). Certains modèles ne sonnent que lorsque le chien est immobile et requièrent l’utilisation complémentaire d'un sonnaillon en métal brasé pour suivre les déplacements de ce dernier. Un sonnaillon électronique peut être perçu jusqu’à une distance de 300 mètres, en milieu ouvert. Décrié par certains qui pensent qu’il permet de tuer plus d’oiseaux, le sonnaillon électrique a d’abord pour vocation de garder un contact permanent avec son chien et de le servir dans les meilleurs conditions. Cet outil peut s’avérer indispensable pour ceux qui ont des pertes auditives consécutives à l’âge, cependant certaines fédérations départementales en interdisent l’usage.

Voir les sonnaillons disponibles...

Que d’histoire, de souvenir à raconter, de passion à partager…

M. André Roussin, ayant été élu par l’Académie française à la place vacante par la mort de M. Pierre-Henri Simon, y est venu prendre séance le jeudi 2 mai 1974, et a prononcé le discours suivant :
Pierre-Henri Simon naquit à Saint-Fort-sur-Gironde, en pays de Saintonge, bourg qu’il se rappelle « cossu » et où il vécut jusqu’à douze ans « entre les trois maisons et les trois jardins » qui appartenaient à cette époque à ses parents et à ses proches. Vie de modeste aisance, nous dit-il, dans un milieu bourgeois de médiocre importance sociale encore que la branche maternelle de sa famille fut « de tradition assez ancienne, marquée par de vieilles pierres, des meubles de bonnes époques et de vieux papiers ». Mais cette enfance ne fut pas toute heureuse. La racontant, Pierre-Henri Simon passe rapidement et sans détails : « Drames de famille, crises morales ou embarras d’argent l’ont enveloppée d’ombres. » Il ne nous dit rien de plus là-dessus et se souvient d’une enfance « naturelle, rustique, enfoncée dans les choses vivantes », où les tendances de son esprit furent infléchies « dans le sens du respect de l’être et de l’attention à ses formes ».
« A l’âge de douze ans, Pierre-Henri suivit quatre ans d’études sous la direction affectueuse d’un grand-père humaniste, vaguement pharmacien de village mais surtout féru de Virgile et d’Horace et des poètes romantiques français, récitant Hugo et Musset tout en se livrant à sa passion favorite : l’entretien de son potager, de ses pelouses ombragées de lilas et de cytises, aussi attentif à ses roses qu’à ses melons, – n’est-ce pas là le genre d’éducation dont chacun de nous a rêvé ?
D’autant que ce grand-père – précepteur-botaniste-pharmacien-jardinier était également chasseur et jugeait qu’élever son petit-fils, c’était aussi l’emmener derrière son cocker débusquer cailles et bécasses des jachères et taillis saintongeais. Pierre-Henri Simon y prendra un goût du grand air et de la chasse qui ne l’abandonnera jamais. – Des chasses du matin aux conversations du soir – Pierre-Henri couchant dans la chambre même de son grand-père – l’enfant s’instruisait de tout, sans avoir l’impression d’étudier, mais en quelque sorte par le simple jeu de questions qui trouvaient toujours leurs réponses au long du jour, sur tout sujet. Parfois les plus graves : la politique, la philosophie, car à dix ans, nous confie plus tard l’adulte qui se souvient : « J’avais déjà ce vice qui a donné à ma vie et par conséquent à mon œuvre, aussi bien ses temps faibles que ses temps forts : c’est au niveau de la conscience réflexive, des choix de l’esprit et du cœur, que l’existence me paraissait importante. »

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En cuisine elle régale les gourmets…

C’est le premier des oiseaux noirs et la reine des marais. Pour son fumet délicieux, la volatilité de ses principes et la finesse de sa chair, elle est recherchée par les gourmets de toutes les classes. Ce n’est, hélas! qu’un oiseau de passage. Mais on en mange pendant plus de trois mois de l’année. Les bécasses à la broche sont, après le faisan, le rôti le plus distingué.

Extrait du Grand dictionnaire d’Alexandre DUMAS

On vénère tellement ce précieux oiseau, qu’on lui rend les mêmes honneurs qu’au grand lama; des rôties mouillées d’un bon jus de citron, reçoivent ses déjections et sont mangées avec respect par les fervents amateurs.

Eléazar Blaze, grand chasseur et en même temps grand cuisinier, donnait en ces termes son opinion sur la bécasse : «La bécasse est un excellent gibier lorsqu’elle est grasse; elle est toujours meilleure pendant les gelées; on ne la vide jamais. En pilant les bécasses dans un mortier, on fait une purée délicieuse ; si l’on met sur cette purée des ailes de perdrix piquées, on obtient le plus haut résultat de la science culinaire ».

Autrefois, quand les dieux descendaient sur la terre, ils ne se nourrissaient pas autrement. Il ne faut pas manger la bécasse trop tôt, son arôme ne serait pas assez développé, vous auriez une chair sans goût et sans saveur; apprêtée en salmis, son parfum se marie très bien avec celui des truffes. Mise en broche avec une cuirasse de lard; elle doit être surveillée par l’oeil du chasseur; une bécasse trop cuite ne vaut rien. Mais une bécasse cuite à point, placée sur sa rôtie dorée et onctueuse, est un des morceaux les plus délicats et les plus savoureux qu’un galant homme puisse manger; et lorsqu’il a la précaution de l’arroser d’excellent vin de Bourgogne, il peut se flatter d’être un excellent logicien.

«Un président du tribunal d’Avignon, avait dîné chez le préfet. En sa double qualité de gourmand distingué, de chasseur intrépide, il officiait toujours en conscience. Après avoir pris sa tasse de café pour faciliter la digestion, il en était à son troisième petit verre pour faciliter le passage du café, lorsque son amphitryon l’aborde et lui demande s’il a bien dîné...
-   Mais... oui... . Cette réponse semble accompagnée de restrictions. J’ai assez bien dîné.
-   Assez bien ne signifie pas bien.
-   Si, si, j’ai bien dîné.
-   Je vous devine Monsieur le président, vous regrettez ces deux belles bécasses qui n’ont pas été    découpées.
-   Ma foi, j’en aurais bien mangé ma part.
-   Attendez un instant on va vous les servir. Après le café?... après la liqueur?... c’est impossible.
-   Rien n’est impossible aux estomacs comme le vôtre.
Le préfet donna l’ordre, une petite table est dressée dans le cabinet voisin, on sert les deux bécasses et le bienheureux président les mange.»

On croit que les anciens n’ont pas connu la bécasse; elle est de la grosseur de la perdrix, le bec est fort long, le plumage agréablement varié, l’oeil fort large. La bécasse est répandue dans tout l’ancien continent, on la trouve aussi en Amérique. En été, elle va en Suisse, en Savoie, sur les Pyrénées et les Alpes; on en prend le matin sur la lisière des bois, son vol est soutenu, elle vole très vite, elle est stupide et ne voit, dit-on, rien qu’au crépuscule. La chair de cet oiseau aux pattes noires est excellente comme celle des oiseaux sauvages, elle n’est cependant pas du goût de tout le monde, elle ne convient ni aux mauvais estomacs, ni aux bilieux, ni aux mélancoliques, mais à ceux qui font de l’exercice. Elle est meilleure en automne. On dit que dans la bécasse tout est bon; c’est le gibier dont les chasseurs font le plus de cas, l’odeur et la saveur de cet oiseau déplaisent aux chiens auxquels on a beaucoup de peine à faire rapporter une bécasse.

Les douze recettes du grand Dictionnaire d'Alexandre DUMAS

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Quelques partenaires de choix :

01 - www.becasse.com
02 - www.chassebecasse.com
03 - www.bécassiersdefrance.net
04 - www.clubnationaldesbécassiers.net
05 - www.jeuneschasseursdefrance.fr
06 - www.chasser-au-feminin.com
07 - www.planetchasse.com
08 - www.parlons-chasse.com
09 - www.chassenature.ch (de nos amis suisse)

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Club de chiens de chasse :

01 - www.griffonkorthals.fr
02 - www.epagneul-breton.ws
03 - www.pointerclub.fr
04 - www.setteranglais.com

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Quelques artistes choisis :

01 - www.stephane-alsac.com
02 - www.veronique-davout.com
03 - www.laurencesaunois.com
04 - www.aline.michelrouxel.free.fr
05 - www.francois.lebert.free.fr
06 - www.danielhouart.com
07 - www.walterarlaud.com
08 - www.servanin-audy.com
09 - www.galerie-creation.com (Françis BERILLE)

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Quelques recettes recommandées :

01 - www.cuisine.elle.fr
02 - www.forum.aufeminin.com
03 - www.recettes-et-terroirs.com
04 - www.gamelleprod.canalblog.com
05 - www.meilleurduchef.com

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Restaurants renommés :

01 - www.alabecasse.com
02 - www.labecasse.net

Vins appréciés aussi :

Château la bécasse

(Pauillac/Bordeaux)

Georges FONTENEAU

Les Bécasses

La Mordorée

(Côte rötie/Vallée du Rhône)

Michel CHAPOUTIER

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Pour vous-même ou votre association de chasse, si vous souhaitez personnaliser vos sonnailles CLIQUER ICI

Nota : Toute entité qui le souhaiterait peut être référencée gratuitement en lien comme site ami sur simple demande en cliquant sur (nous contacter). Merci de nous signaler toutes erreurs éventuelles et proposer vos suggestions.

2010, ANNEE JACQUAIRE... LA COQUILLE, SYMBOLE DU PELERINAGE...

Denis PASCAL — mer, 09 déc 2009 20:09:00 +0000

Au sommaire :

2010, ANNEE JACQUAIRE...

La coquille, symbole du pélerinage...

Tous les chemins mènent à Compostelle...

Saint Jacques, un disciple fidèle…

Quelques associations jacquaires utiles...

Adresses de gîtes et chambres d'hôtes appréciés...

Artistes ayant su saisir les lumières, belles pierres et paysages aussi, nous vous proposons.

2010, ANNEE JACQUAIRE...

Lorsque la fête de Saint-Jacques, le 25 juillet, tombe un dimanche, comme c'est le cas cette année, on dit qu'il s'agit d'une année jacquaire. La dernière eu lieu en 2004, la prochaine en 2021.
Vous êtes nombreux à vous mettre en route vers Saint-Jacques de Compostelle et participer à cet événement qui donne lieu aux manifestations organisées tout au long des chemins.

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La coquille, symbole du pèlerinage…

Les jacquets ramassent les coquilles sur les plages de Galice et les ramènent chez eux, comme preuve de l’accomplissement d’un vœu et comme souvenir.
Traditionnellement, les pèlerins la porte fixée au chapeau, à leur vêtement et bien plus souvent de nos jours, à leur sac à dos, guidons de vélo ou la selle de leur cheval.
Elle est également sculptée sur la plupart des statues de l’apôtre pour le rendre reconnaissable.

Ce dessin, frappé sur nos sonnailles, a été créé en 2009. Gravé sur une matrice en acier trempé. Le marquage des sonnailles est réalisé à froid à plus de 350 bars à l'aide d'une presse hydraulique.

Pour cette occasion, cette petite sonnaille vous est proposée, vous, pélerins et randonneurs qui marchez vers Saint Jacques de Compostelle. Ornée du symbole de la coquille, le tintement de cet instrument traditionnel agro-pastoral pyrénéen vous accompagnera au grès de vos conviviales rencontres tout au long de votre chemin.

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Vous trouverez aussi nos trois modèles de sonnailles lors de votre passage à Saint Jean Pied de Port, elle sont disponible dans l'espace "Direction Compostelle!"

Tous les chemins mènent à Compostelle…

La coquille Saint-Jacques est l’emblème des pèlerinages effectués vers Saint- jacques de Compostelle.

Etoilée de jaune sur fond bleu, son logo européen tisse les chemins de randonnée pour rejoindre Compostelle.

Par delà les frontières, mers et océans, ce sont les dimensions humaine qui rassemblent les pèlerins et randonneurs au fil des distances et au grès des instants partagés de convivialité.

Vers 1161, est créé l’Ordre de Santiago, qui associe l’idéal chevaleresque et le culte du Saint. Au fil des siècles, le culte de Saint-Jacques ne cesse de se développer dans toute l’Europe. Au cours du Moyen- Age, la vénération s’étend à l’ensemble de la chrétienté. Pèlerinage régional au IXe siècle, St-Jacques voit son développement freiné au Xe siècle par l’insécurité des routes, mais la reconquête aux XIe et XIIe siècles permit une rapide expansion qui draine depuis d’immenses foules vers Compostelle.
Les pèlerins viennent de toute l’Europe, et, selon leur région d’origine, empruntent l’une des quatre principales routes de France qui aboutissent à Saint-Jacques :
- la Via Turonensis, de Paris à Ostabat, en passant par Tours, Poitiers, Saintes et Bordeaux.
- la Via Lemovicensis, de Vèzelay à Ostabat, en passant par Bourges, Châteauroux, St-Léonard de Noblat, Limoges et Périgueux.
- la Via Podensis, du Puy à Ostabat, en passant par Conques, Cahors, Lectoure, Condom, Eauze et Moissac.
- la Via Tolosana, depuis Arles, en passant par Saint-Gilles, Lunel, Montpellier, St-Guilhem le Désert, Lodève, Castres, Toulouse, Auch et Oloron. Aussi, depuis Montpellier, en passant par Carcassonne, Saint-Girons, Saint-Gaudens, Capvern et St-Pé de Bigorre.
Puis le chemin de Puente-la-Reina jusqu’à St-Jacques nommé le "camino francès", la route des Français.

Les itinéraires vers Compostelle
Prendre les chemins de Compostelle

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Saint Jacques, un disciple fidèle…

Fils de Zébédée et de Marie Salomé, frère de Jean l’Evangéliste, Jacques Le Majeur a été l’un des plus anciens et des plus proches disciples de Jésus. Il quitta l’Orient et débarque en Galice, à Iria Flavia (Padron actuellement). Après avoir évangélisé l’Espagne vers l’an 40, il revint à Jérusalem où il fut décapité sur ordre du roi Hérode Agrippa II qui dirigeait alors les premières grandes persécutions contre les Chrétiens. Après sa mort, deux disciples embarquaient son corps sur un bateau. Celui-ci, guidé par un ange, revint à Iria Flavia où le corps de l’apôtre fut déposé dans un compostum (cimetière romain).

En 813, un ermite, nommé Pélage, fut conduit par la clarté d’une étoile miraculeuse à l’emplacement de la sépulture. Le cimetière romain devint alors le "Campus Stellae", le Champ de l’Etoile.
Le roi Alphonse II, prévenu de cet événement, fit édifier trois églises à cet emplacement. Le contexte politique d’alors est constitué de guerres incessantes entre chrétiens et musulmans pour la maîtrise de la péninsule. En 844, eu lieu la bataille de Clavijo entre Maures et Chrétiens à la suite de laquelle Saint-Jacques apparaît en cavalier remportant la victoire. Il devint alors un symbole pour l’Espagne chrétienne.

Deux sites pour approfondir vos connaissances :
01 - Saint jacques et Compostelle
02 - Un nouveau regard sur Compostelle

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Quelques associations jacquaires utiles...

01 - www.vppyr.free.fr
02 - www.aucoeurduchemin.org
03 - www.chemins-compostelle.com
04 - www.union-jacquaire-France.net
05 - www.amis-saint-Jacques-de-compostelle.asso.fr
06 - www..webcompostella.com
07 - www.pelerin.info
08 - www.jacobeo.neta (de nos amis espagnols)
09 - www.mundicamino.com (de nos amis espagnol)
10 - www.duquebecacompostelle.org (de nos amis du Québec)
11 - www.verscompostelle.be (de nos amis belge)
12 - www.santiago.nl (de nos amis néerlandais)
13 - www.csj.org.uk (de nos amis britaniques)
14 - www.pilegrim.no (de nos amis norvégiens)

Adresses de gîtes et chambres d'hôtes appréciés...

01 - www.gitepaysbasque.fr
02 - ACHIGAR Marguerite à MAULEON SOULE (05 59 28 43 41)

Quelques artistes sélectionnés par son-nay :

01 - www.yvon-boelle.com

Sites divers :

01 - www.treia.fr

02 - Terre Entière (culture, voyages, passion)

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Pour vous-même, votre association ou amis de Saint Jacques, si vous souhaitez personnaliser vos sonnailles CLIQUER ICI

Nota : Toute entité qui le souhaiterait peut être référencée gratuitement en lien comme site ami sur simple demande en cliquant sur (nous contacter).
Merci de nous signaler toutes erreurs éventuelles et proposer vos suggestions.

LA CROIX BASQUE, SYMBOLE DES VALEURS DE LA CONNAISSANCE, LA TOLERANCE, LA JUSTICE ET LA PAIX...

Denis PASCAL — mar, 24 nov 2009 13:42:00 +0000

Au sommaire :

La croix basque fait partie, avec le drapeau, des deux emblêmes identitaires de la culture basque...

Symbole de la connaissance, de tolérance, de justice et de paix...

Adresses de gîtes et chambres d'hôtes appréciés...

Quelques artistes, associations culturelles et sportives aussi, nous vous proposons...

Cette petite sonnaille vous est proposée, vous qui souhaitez disposer d’un des emblèmes du Pays Basque. Ornée du symbole de la Croix Basque, le tintement de cet instrument traditionnel agro-pastoral pyrénéen qui vous accompagnera au grès de vos conviviales rencontres culturelles et sportives.

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Symboles et valeurs du Pays basque

Le drapeau, appelé Ikurriña a été créé par Sabino Arana Goiri vers la fin du 19ème siècle :
-   le fond rouge symbolise Le peuple,
-   la Croix de Saint-André, verte, La loi, qui est au-dessus du peuple,
-   la Croix chrétienne, blanche, Dieu, qui est au-dessus du peuple et de la loi.

La croix basque, constituée de quatre « virgules » appelée Lauburu (quatre têtes) est certainement le symbole le plus répandu au Pays Basque. Il s’agit d’un symbole d’action, évoquant une notion de cycle et de régénération perpétuelle. Un symbole solaire tournoyant dans le firmament.

Connue depuis près de 2000 ans avant Jésus-Christ, elle fut retrouvée sur tous les continents depuis la plus haute antiquité. Ainsi, selon Sergeï S.A.Verrintsev « L’originalité d’une culture se mesure, entre autre, à son aptitude à assimiler de façon créatrice ce qui lui vient de l’extérieur »

Ainsi, celui ou celle à qui l’on offre un présent portant une « croix basque » peu considérer qu’il s’agit d’un symbole universel et fondamental l'invitant à partager le message du vieux peuple basque. Ainsi, ceux qui s’accrochent aux racines considèrent que le monde est un arbre et que toute les cultures de la planète doivent l’abreuver afin que se développent ces fruits que l’on nomme connaissance, tolérance, justice et paix.

Ces valeurs portées par l’«Esprit basque» permettent de comprendre à quel point ce symbole est devenu l’emblème de ce pays et sa détermination à cultiver son identité.

Le modèle de la croix basque frappé sur nos sonnailles a été dessiné en juillet 2009. Ce dessin a été gravé sur une matrice en acier trempé. Le marquage des sonnailles est réalisé à froid à plus de 350 bars à l'aide d'une presse hydraulique.
L'originalité de ce dessin réside dans le fait qu’il est issu de deux dessins les plus couramment utilisés, l’un de quatre virgules ovoïdes et l’autre composé de quatre disques rattachés par des « lacets »
Ce modèle est composé de quatre virgules rattachées par des lacets évasés. Leur caractère est souligné d’un décrochement angulaire portant en finesse la douceur galbée de ses disques.

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Artistes mettant en valeur lumières et couleurs du Pays :

- Pierre GAUTHIER-DUBEDAT
   730, Chemin du Sarrot à BIDACHE (Pyrénées Atlantiques)
   Courriel : pierregauthier.dubedat@gmail.com
   Tél. 05 59 56 04 22

- www.josettedacosta.net
- www.peintre-alain-chabanier.com
- www.aquarelliste.com   (Patrick Larcebal)
- www.gaelle-mersch.com

Associations sportives et forces vives :

- www.ffpb.com
- www.bo-pb.com
- www.cesta-punta.com

Associations culturelles et conviviales :

- www.gitepaysbasque.fr
- www.maisondesbasques.free.fr

Adresses de gîtes et chambres d'hôtes appréciés :

- Pilar et Pierre GAUTHIER-DUBEDAT
   730, Chemin du Sarrot à BIDACHE (Pyrénées Atlantiques)
   Courriel : pierregauthier.dubedat@gmail.com
   Tél. 05 59 56 04 22
- www.gitepaysbasque.fr

Artisans remarqués :

- Jean-Yves BEHOTEGUY (Sculpteur sur bois)
   Tél. 05 59 70 14 05
   Atelier du Bon Berger
   LA BASTIDE CLAIRENCE (Pyrénées Atlantiques)

Producteurs recommandés :

Eric ANDERE

Tél. 05 59 28 93 64

Producteur de fromage 100% brebis

Maison Goyheneix
BARCUS (Pyrénées Atlantiques)

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Nota : Toute entité qui le souhaiterait peut être référencée gratuitement en lien comme site ami sur simple demande en cliquant sur (nous contacter).
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